گوشت ماهیان خاویاری بدلیل ارزش تغذیه ای بالا و نداشتن استخوان و طعم ویژه مشتریان و طرفداران ویژه خود را دارد. همچنین محصول گوشت دودی این ماهیان جزء محصولات لوکس بوده و در بازارهای جهانی بالاخص در کشورهای روسیه و آمریکا طرفداران زیادی دارد.

کلمات کلیدی